[发明专利]莼菜果胶的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 201210394554.5 | 申请日： | 2012-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN102863552A | 公开（公告）日： | 2013-01-09 |
| 发明（设计）人： | 习向银;陈益银;罗丽娟;刘欢 | 申请（专利权）人： | 西南大学 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 400715*** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 莼菜 果胶 制备 方法 及其 产品 | ||
1.莼菜果胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）预处理
将新鲜的莼菜洗净，然后粉碎，得预处理莼菜；
（2）浸提
将步骤（1）所得预处理莼菜与水按固/液比为1:20-30混合，调节pH至2-3，在温度为80-100℃条件下，浸提0.5-1.5小时，过滤，收集滤液；
（3）脱色浓缩
将步骤（2）所得滤液中加入脱色剂，在温度为30-60℃条件下脱色3-15小时，然后浓缩到相当于滤液体积的3-7%，得浓缩液；所述脱色剂为活性炭、双氧水或树脂；
（4）醇析
将步骤（3）所得浓缩液中加入乙醇至乙醇最终体积分数为50-80%，边加边搅拌，使果胶絮状沉淀析出，过滤，收集沉淀，再用体积分数为80-95%的乙醇洗涤，得莼菜果胶。
2.根据权利要求1所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，在粉碎之前还包括如下步骤：用温度为75-100℃的水浸泡15分钟。
3.根据权利要求1所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中，用浓度为1-5mol/L的盐酸或浓度为1-5mol/L硫酸调节pH。
4.根据权利要求1所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：所述脱色剂为树脂，加入量为树脂占滤液重量的2-10%。
5.根据权利要求1所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：所述步骤（4）是将步骤（3）所得浓缩液中加入乙醇至乙醇最终体积分数为70-80%，边加边搅拌，使果胶絮状沉淀析出，过滤，收集沉淀，再用体积分数为90%乙醇洗涤。
6.根据权利要求1所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：步骤（4）之后还包括后处理：将步骤（4）所得莼菜果胶在低于60℃条件下干燥至少12小时。
7.根据权利要求6所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：将步骤（4）所得莼菜果胶在0-60℃条件下干燥12-24小时。
8. 根据权利要求1-7任一项所述莼菜果胶的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）用如下步骤代替：将步骤（1）所得预处理莼菜与质量分数为0.15%-0.25%的草酸铵溶液按体积比为1:20混合，在温度为80-100℃条件下，浸提0.5-1.5小时，过滤，收集滤液。
9.由权利要求1-8任一项所述的制备方法制得的莼菜果胶。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西南大学，未经西南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201210394554.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
