[发明专利]一种谷物饮料及其制备工艺无效
| 申请号： | 201210387242.1 | 申请日： | 2012-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102845802A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 王京杭;王亚南;王婧昕 | 申请（专利权）人： | 王京杭 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29;A23L2/02;A23L1/10;A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200433 上海市杨浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种谷物饮料及其制备工艺。所述谷物饮料的原料组成按照质量百分比计算为：谷物1-25％，麦芽0.02-25％，其余为其它配料(包括水)。所述制备工艺包括：谷物原料经加水匀浆和糊化后，调温度至20-80℃，加入麦芽搅拌水解至少10分钟，固液分离得提取液，将提取液与其它配料混合调配饮料，取澄清液或匀质液，灌装灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 饮料 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种谷物饮料及其制备工艺，其特征在于：(1)原料组成按照质量百分比计算为：谷物1‑25％，麦芽0.02‑25％，其余为其它配料(包括水)；(2)制备工艺包括：谷物原料经加水匀浆和糊化后，调至水解温度20‑80℃，加入麦芽搅拌水解时间至少10分钟，固液分离得提取液，将提取液与其它配料混合调配饮料，取澄清液或匀质液，灌装灭菌。
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