[发明专利]将冰粒应用于冷冻食品中作为温度显示剂的方法无效
| 申请号： | 201210371850.3 | 申请日： | 2012-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102901746A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 辛丘岩;于浩;佟蕾;李孟婕;庄德福 | 申请（专利权）人： | 大连百洋食代食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N25/00 | 分类号： | G01N25/00 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 龙锋 |
| 地址： | 116031 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种将冰粒应用于冷冻食品中作为温度显示剂的方法及其在成品汤中的应用，该方法能够有效地解决“冷冻食品反复缓化冷冻，且不好识别的难题”；特别是能解决对冷冻食品在“离链”状态下温度变化的监视。该产品的应用和普及将会提高冷冻食品的质量与安全，将会产生一定的社会效益和经济效益。而且，刨冰状态冷冻成品汤熬制快速，整个熬制过程化冻均匀，有效的保证冷冻成品汤的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 将冰粒 应用于 冷冻 食品 作为 温度 显示 方法 | ||
【主权项】：
将冰粒应用于冷冻食品中作为温度显示剂的方法，其特征在于，将冰粒定量密封包装后，放入冷冻食品的外包装袋或者外包装箱内，随冷冻食品一起出厂，消费者通过冰粒的形态对冷冻食品品质进行判断，其判断标准为：A．冰粒的离散型很好，无粘结现象，则冷冻食品的品质较好，消费者可以放心使用；B．冰粒出现粘结现象，冷冻食品的品质一般，消费者谨慎选用；C．冰粒已经重新结块，冷冻食品的品质欠佳，不要选用。
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