[发明专利]一种生态酿造浓香型大曲酒酒窖有效
| 申请号： | 201210309990.8 | 申请日： | 2012-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN102807949A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 周庆伍;李安军;何宏魁;方骥;万春环;汤有宏 | 申请（专利权）人： | 安徽古井贡酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12L11/00 | 分类号： | C12L11/00 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 何梅生 |
| 地址： | 236820 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生态酿造浓香型大曲酒酒窖，其特征是：酒窖的窖池立面呈倒梯形，上宽下窄，池壁的坡度为7º～12º，窖池横断面呈长方形；窖墙从窖底面往上每间隔25-35cm平铺一层由竹条排布形成的竹板层，以竹板层作为窖墙泥层间的拉筋。本发明选择使用竹子做窖墙拉筋，环保安全耐腐蚀，所建窖墙不易倒塌，有利于窖泥微生物的生长和窖泥老熟。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生态 酿造 浓香 大曲酒 酒窖 | ||
【主权项】：
一种生态酿造浓香型大曲酒酒窖，其特征是：所述酒窖的窖池立面呈倒梯形,上宽下窄,池壁的坡度为7º～12º，窖池横断面呈长方形；窖墙从窖底面往上每间隔25‑35cm平铺一层由竹条排布形成的竹板层，以所述竹板层作为窖墙泥层间的拉筋。
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