[发明专利]蜂花粉饼干的制备方法无效
| 申请号： | 201210225989.7 | 申请日： | 2012-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN102763701A | 公开（公告）日： | 2012-11-07 |
| 发明（设计）人： | 程妮;高慧;曹炜 | 申请（专利权）人： | 西北大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 陆万寿 |
| 地址： | 710069 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 蜂花粉饼干的制备方法，它的主要成份由蜂花粉、中筋面粉组成。本发明为淡黄色、具有花粉清香味。本品含有较多的蜂花粉，它的营养成份全面，尤其是黄酮类物质含量较高，具有一定的防癌、抗癌功效，能够提高机体抵抗力，适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂花粉 饼干 制备 方法 | ||
【主权项】：
蜂花粉饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）取精选并除去杂物的蜂花粉加入到其质量1‑1.5倍的温水中搅拌至完全溶解后，过胶体磨得到蜂花粉溶解液；2）向蜂花粉溶解液中加入蜂花粉相同质量的白砂糖、0.1倍的奶油、0.5倍的大豆油、0.1倍的饴糖、0.025倍的食盐，搅拌至完全溶解，待温度降至室温后加入0.04倍的碳酸氢钠、0.02倍的碳酸氢铵，搅拌至完全溶解，得到混合液；3）向上述混合液中加入3‑5倍蜂花粉质量的中筋面粉调制成面团，面团经压面机的滚轧，制成均匀光滑的面片，再经模具造型得饼干胚；4）烤箱底火设为140℃，面火设为190℃，将饼干胚放入烤箱中烘烤5‑10min，将烘好的饼干取出，冷却，封装，得到产品。
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