[发明专利]一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法无效
| 申请号： | 201210177499.4 | 申请日： | 2012-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN102676610A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 缪铭;江波;白爱娟;周榴明;张涛 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/08 | 分类号： | C12P19/08;C12R1/01 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 32104 | 代理人： | 时旭丹;刘品超 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市无锡市滨湖区蠡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法，属于发酵工程领域。本发明采用柠檬明串珠菌(Leuconostoccitreum)SK24.002为发酵菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在发酵培养基中经液体发酵制备交替糖，通过在发酵过程中添加蔗糖，控制发酵体系中蔗糖的浓度水平，实现了交替糖的高产，发酵终了发酵液中交替糖水平为150-270g/L。本发明的优点是能有效提高交替糖的产量，提高了下游精制的效率，降低生产成本，减少能耗，有利于工业化规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 控制 蔗糖 浓度 提高 发酵 制备 交替 产量 方法 | ||
【主权项】：
一种补料控制蔗糖浓度提高发酵制备交替糖产量的方法，其特征在于利用柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)SK24.002发酵生产交替糖的过程中，控制发酵体系中蔗糖的浓度水平，采取初始蔗糖浓度40g/L；8‑60h分段补料添加质量浓度60%的蔗糖溶液，控制发酵液中蔗糖浓度为60‑100g/L；所述的发酵培养基组成以g/L计：蔗糖40，酵母粉1‑5，胰蛋白胨1‑5，K2HPO4 5‑10，MgSO4·7H2O 0.2‑0.5，MnSO4·H2O 0.01‑0.015，CaCl2 0.02‑0.025，吐温80 1‑5mL/L，pH6.0‑7.0；发酵温度30‑35℃，发酵5h后调控pH至5.4‑6.0；发酵终了发酵液中交替糖水平达到150‑270g/L，比未补料控制蔗糖浓度的对照例产量提高了30%以上。
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