[发明专利]玉仁米的加工工艺无效
| 申请号： | 201210102246.0 | 申请日： | 2012-04-10 |
| 公开（公告）号： | CN102599413A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 齐洪明;李欣;陆文华;姜永君 | 申请（专利权）人： | 辽宁佳和谷物产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23P1/02 |
| 代理公司： | 沈阳圣群专利事务所(普通合伙) 21221 | 代理人： | 王钢 |
| 地址： | 121300 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉仁米的加工工艺，属于粮食、食品加工技术领域。玉仁米的加工工艺，采用角质率达90%以上的玉米，将玉米加工成24目玉米糁，然后再用24目玉米糁粉碎成120目的玉米粉，将玉米粉使用挤压生产线进行加工，在挤压机中实现输送、混合、剪切、蒸煮成型，成型玉仁米经过一次流化床冷却、微波干燥灭菌、二次流化床冷却后，再经过振动筛实现筛分既得。本发明工艺能够生产出蛋白、纤维、脂肪等指标平衡、口感好、色泽金黄、外观光滑、饱满、营养成分丰富的玉仁米。 | ||
| 搜索关键词： | 玉仁米 加工 工艺 | ||
【主权项】：
玉仁米的加工工艺，其特征在于采用角质率达90%以上的玉米，将玉米加工成24目玉米糁，然后再用24目玉米糁粉碎成120目的玉米粉，将玉米粉使用挤压生产线进行加工，具体是将玉米粉通过振动喂料器的投料口进行投料，使用混合机充分搅拌后，通过螺旋送料器将料输送到调质器中，在调质器中调质，再经固体喂料器将原料喂入挤压机中，同时液体喂料器开始往挤压机中加水，在挤压机中实现输送、混合、剪切、蒸煮成型，成型玉仁米经过一次流化床冷却、微波干燥灭菌、二次流化床冷却后，再经过振动筛实现筛分既得，所述液体喂料器中水的加入量为使得玉仁米出挤压机水分保持在19‑21%。
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