[发明专利]一种未糊化木薯全粉的加工方法无效
| 申请号： | 201210076540.9 | 申请日： | 2012-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN102613510A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 季志仙 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165;A23L1/29;A23L1/015 |
| 代理公司： | 杭州裕阳专利事务所(普通合伙) 33221 | 代理人： | 冉国政 |
| 地址： | 310021 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种未糊化木薯全粉的加工方法，包括以下两种处理方法：方法一包括：步骤一，鲜木薯去表皮后刨丝（片）或切丁；步骤二，加1.25倍（重量）以上的水，用湿磨机磨碎；步骤三，在600-2000转离心5-10分钟或自然沉淀4小时以上，倒掉水溶液，取出湿粉晒干或60-80℃通风干燥；步骤四，用干磨粉机把粗粉磨细，过60-80目筛得到木薯全粉。方法二包括：步骤一同上；步骤二，晒干或烘干后磨粉，过60-80目筛得到全粉，加2倍（重量）以上的水搅拌；步骤三同上；步骤四，用干磨粉机把粉磨均匀，得到木薯全粉。本发明能较彻底去除木薯中的氰氢酸，耗时少，节约水，易机械化操作,得到的木薯全粉加工性能好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 未糊化 木薯 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种未糊化木薯全粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一：鲜木薯加水磨碎鲜木薯去表皮刨丝、或刨片、或切丁，加1.25倍（重量）以上的水，用湿磨机磨碎；步骤二：离心处理在600‑2000转离心5‑10分钟或自然沉淀4小时以上，倒掉上面的水溶液，得到木薯湿全粉；步骤三：烘干磨粉烘干，再用干磨粉机把粗木薯粉磨细，过60‑80目得到木薯全粉。
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