[发明专利]一种果酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201210074009.8 | 申请日： | 2012-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN103315200A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 刘巨龙;刘爱萍;孙健 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/36 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 庄一方 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种果酱，制成其的原料中包括60-70%的糖，和0.1-20%粒径为3-8毫米的坚果粒。该果酱中的坚果粒具有脆性口感。本发明还提供了一种上述果酱的制备方法，将上述原料混合加热后杀菌。该制备方法制得的含有坚果粒的果酱保持了坚果粒的脆性口感，提高了产品的咀嚼趣味性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果酱，其特征在于，所述果酱的原料中包括：占所述原料总重量60‑70%的糖，以及占所述原料总重量0.1‑20%的坚果粒，且所述坚果粒的粒径为3‑8毫米。
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