[发明专利]加工食品原料、使用其的食品及该食品的制备方法无效
| 申请号： | 201210068731.0 | 申请日： | 2012-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN102835612A | 公开（公告）日： | 2012-12-26 |
| 发明（设计）人： | 河濑胜典;石村尚文 | 申请（专利权）人： | 株式会社味乐佳 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/035;A21D13/00;A21D13/08;A21D2/18;A23L1/10 |
| 代理公司： | 北京同达信恒知识产权代理有限公司 11291 | 代理人： | 李中奎 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种加工食品原料、使用其的食品及该食品的制备方法，所述加工食品原料是一种新型的加工食品原料，能够提供一种即使通过微波炉、即微波照射进行加热也不收缩或干燥的适宜食用的食品。本发明使用加工食品原料来制备食品，所述加工食品原料包括胶体状分散剂、分散在所述胶体状分散剂中而形成的天然多糖类热不可逆性凝胶(例如魔芋微粒)及气泡，所述胶体状分散剂含有天然多糖类、水及乳化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 加工 食品 原料 使用 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种加工食品原料，其特征在于，包括胶体状分散剂、分散在所述胶体状分散剂中而形成的天然多糖类热不可逆性凝胶及气泡，所述胶体状分散剂含有天然多糖类、水及乳化剂。
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