[发明专利]一种高纤维速溶芦笋超微全粉饮品及其制备方法无效
| 申请号： | 201210048999.8 | 申请日： | 2012-02-29 |
| 公开（公告）号： | CN102551168A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 李文香;王士奎;刘锦涛;董景;方磊;张晶 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 青岛联智专利商标事务所有限公司 37101 | 代理人： | 崔滨生 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了高纤维速溶芦笋超微全粉饮品及其制备方法，所述芦笋超微全粉饮品包括芦笋超微全粉60%~75%，15%~20%稳定剂和5%~25%调味剂。本发明是将芦笋加工下脚料经真空冷冻干燥、超微粉碎，加入稳定剂和调味剂调配，即得制品，可冷热水冲调。本发明高纤维速溶芦笋超微全粉饮品富含膳食纤维、皂角甙类和黄酮类物质，具有降血脂、抗肿瘤等功能；采用真空冷冻干燥和超微粉碎技术，最大限度的保留了芦笋有效成分，增强了制品营养成分溶出与消化吸收。本发明设计合理，原料来源丰富，有利于芦笋剩余资源利用，提高芦笋产业经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 纤维 速溶 芦笋 超微全粉 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高纤维速溶芦笋超微全粉饮品，其特征在于它包括以下组分：按质量百分比计，芦笋超微全粉60%~75%，15%~20%稳定剂和5%~25%调味剂。
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