[发明专利]一种桑葚果糕及其制作方法无效
| 申请号： | 201210046369.7 | 申请日： | 2012-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN102550904A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 武杰;朱飞;张斌;许晖 | 申请（专利权）人： | 武杰 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233030 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑葚果糕及其制作方法，这种果糕由45～50％桑葚果汁；25～30％蔗糖；20～25％葡萄糖；1.5～2％柠檬酸；1～2％果胶；1～1.5％卡拉胶组成。其制作过程包括新鲜桑葚、挑选、清洗、护色、打浆、灭酶、调配(加入配料)、匀质、熬煮、装盘、冷却定型、切块、烘制、冷却、包装等几个步骤；本发明果糕含有桑葚果粒与传统果糕相比，具有滋阴补血，降压消渴，利关节、补五脏、乌发等营养保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种桑葚果糕，由以下重量百分比的原料组成：桑葚果汁：45～50％；蔗糖：25～30％；葡萄糖：20～25％；柠檬酸：1.5～2％；果胶：1～2％；卡拉胶：1～1.5％；以上各组分之和为100％，其特征在于：在上述配料中添加有45～50％桑葚果浆。
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