[发明专利]一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法有效
| 申请号： | 201210004262.6 | 申请日： | 2012-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN102524682A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 陈先保 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 陈其霞 |
| 地址： | 230601 安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法，依次按照以下步骤进行：1）取南瓜面粉和玉米面粉，和面，得到南瓜面团和玉米面团，将南瓜面团和玉米面团分别辊扎压成相同厚度的面片；2）将两种面片并叠在一起，再经辊扎压至1.6-1.9mm厚度，辊切成型；3）对叠加成型后的面片加热、烘烤成半成品，再在半成品表面喷油、撒调味料，最后，包装为成品。该加工方法可通过玉米粉和南瓜粉制成的两种面片叠在一起，生产出不同口味的膨化食品，且该加工方法可借助双辊扎生产工艺设备，实现技术产业化。另外，在膨化食品表面撒上调味料，实现风味、外观多样化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多色 口味 膨化食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法，其特征在于：依次按照以下步骤进行：1）、取南瓜面粉和玉米面粉，分别和面，得到南瓜面团和玉米面团，将南瓜面团和玉米面团分别辊扎压成相同厚度的面片；2）、将两种面片并叠在一起，再经辊扎压至 1.6‑1.9 mm厚度，辊切成型；3）、对叠加成型后的面片加热、烘烤成半成品，再在半成品表面喷油、撒调味料，最后，包装为成品。
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