[发明专利]莜麦香型白酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 201210003514.3 | 申请日： | 2012-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103194349A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 张金山;罗文华;陶鸿山;崔振华;罗秉亮 | 申请（专利权）人： | 宁夏香山酒业（集团）有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 吴小瑛;任晓华 |
| 地址： | 755000 宁夏回*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种莜麦香型白酒的酿造方法，其中以莜麦和高粱为原料，使用中高温混合大曲为糖化发酵剂，以水泥池底部铺木板为发酵设备进行发酵，原酒经陶坛储存陈酿，勾兑而成。本发明还提供了由上述酿造方法获得的莜麦香型白酒，其具有闻香舒适独特、醇甜细腻、余味悠长的特点，在感观风格上明显的区别于传统的其它香型白酒。 | ||
| 搜索关键词： | 莜麦 香型 白酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种莜麦香型白酒，其是以莜麦至少占70重量％的原料酿制的。
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