[发明专利]用于制备食品组合物的工艺有效
| 申请号： | 201180074147.X | 申请日： | 2011-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN103874421A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | D.纳多;D.卡佩尔曼;L.J.蒙特龙戈 | 申请（专利权）人： | 希尔氏宠物营养品公司 |
| 主分类号： | A23K1/10 | 分类号： | A23K1/10;A23K1/16;A23K1/18;A23L1/0532;A23L1/314 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 罗文锋;梁谋 |
| 地址： | 美国堪*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供用于制备食品的方法，所述方法包括混合干成分组合物、包含蛋白质的组合物和藻酸盐组合物以提供第一混合物，将所述第一混合物和凝结组合物混合以实现受控速率的胶凝反应，和加工所述胶凝反应的产物以提供食品。本公开内容还提供包含根据所公开的工艺制备的食品的宠物食品组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 食品 组合 工艺 | ||
【主权项】：
一种用于制备食品的方法，所述方法包括： a) 混合干成分组合物、包含蛋白质的组合物和藻酸盐组合物以提供第一混合物；b) 混合所述第一混合物和凝结组合物以实现胶凝反应，其中所述凝结组合物包含钙离子源；以及c) 加工所述胶凝反应的产物以提供食品，其中所述食品在蒸煮前具有稳定结构。
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