[发明专利]一种低产尿素黄酒酵母工程菌及其构建方法无效
| 申请号： | 201110410845.4 | 申请日： | 2011-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN102533574A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 陆健;赵然然;吴殿辉;朱旭亚 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/19 | 分类号： | C12N1/19;C12N15/81;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过“自克隆”手段构建低产尿素黄酒酵母工程菌及其构建方法。本发明的工程菌中精氨酸酶基因(CAR1)被破坏，从而降低黄酒酵母对精氨酸的代谢，减少黄酒醪液中尿素的含量，进而降低黄酒中氨基甲酸乙酯(EC)的含量。采用本基因工程菌发酵后，尿素含量可降低73％，氨基甲酸乙酯含量也会大幅降低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低产 尿素 黄酒 酵母 工程 及其 构建 方法 | ||
【主权项】：
一种低产尿素黄酒酵母工程菌，其特征在于其基因组中精氨酸酶基因中插入自身的CUP基因。
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