[发明专利]一种葡萄皮色素及其提取工艺无效
| 申请号： | 201110407032.X | 申请日： | 2011-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN103160137A | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 刘国庆;赵肖;胡卫华;钱晓勇 | 申请（专利权）人： | 上海蓝普生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 胡美强;徐颖 |
| 地址： | 201516 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄皮色素的提取工艺：(1)将干燥的葡萄皮粉与95wt％乙醇混合，用柠檬酸水溶液调pH值至2-4，室温下，高速预处理，均质提取，过滤；(2)将过滤后的滤渣与95wt％乙醇混合，用柠檬酸水溶液调节pH值至2-4，再次均质提取，过滤；(3)将滤液离心，收集上清液，冷冻干燥成粉末状，即得到葡萄皮色素；所述高速预处理为以5000-10000转/分钟处理5分钟以上；所述均质提取为以1000-4000转/分钟处理10分钟以上。本发明还公开了由该方法得到的葡萄皮色素。本发明的提取工艺简单，对生产设备要求低，提取效率高，提取时间大大缩短，明显优于传统溶剂提取法。获得的葡萄皮色素水溶性好，外观色泽好，性状稳定，适于作为食品添加剂和保健食品原料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 色素 及其 提取 工艺 | ||
【主权项】：
一种葡萄皮色素的提取工艺，包括如下步骤：(1)将干燥的葡萄皮粉与95wt％乙醇混合，用柠檬酸水溶液调pH值至2‑4，室温下，高速预处理，均质提取，过滤；(2)将过滤后的滤渣与95wt％乙醇混合，用柠檬酸水溶液调节pH值至2‑4，室温下，均质提取，过滤；(3)将步骤(1)和(2)的滤液离心，收集上清液，冷冻干燥成粉末状，即得到葡萄皮色素；其中，所述高速预处理为以5000‑10000转/分钟处理5分钟以上；步骤(1)或(2)中的均质提取为以1000‑4000转/分钟处理10分钟以上。
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