[发明专利]一种豆腐的保鲜方法无效
| 申请号： | 201110399999.8 | 申请日： | 2011-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN102415442A | 公开（公告）日： | 2012-04-18 |
| 发明（设计）人： | 石爱军 | 申请（专利权）人： | 石爱军 |
| 主分类号： | A23C3/08 | 分类号： | A23C3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409900 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种豆腐的保鲜方法，包括用盐水清洗、用甘草盐水浸泡和密封包装，其有益效果是在盐水中清洗可将豆腐表层的黄水清除，在甘草盐水中浸泡可以在豆腐表明生出保护膜，这样就可清除表层细菌，减少细菌滋生机会；本方法工艺简单，成本低廉，实践证明，没经过处理的豆腐在15-30℃常温下只可保存2-5天，而经过本发明方法处理过的豆腐在15-30℃常温下可保存15-30天不变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种豆腐的保鲜方法，包括清洗、浸泡和包装，其特征在于具体方法如下：(1)将豆腐放入温度为20℃‑25℃，浓度为5‰的盐开水中清洗。(2)再放入温度为30℃‑35℃的甘草盐水中浸泡2‑3分钟。(3)将豆腐取出沥干，切块，然后装袋密封包装。
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