[发明专利]一株适合浓醪发酵的酿酒酵母菌株及其应用无效
| 申请号： | 201110293252.4 | 申请日： | 2011-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102329742A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 吴雪昌;郑道琼;陶香林;王品美;刘天喆 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N15/09;C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 杭州天正专利事务所有限公司 33201 | 代理人： | 黄美娟;冷红梅 |
| 地址： | 310027 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了了一株环境胁迫耐性强，适于淀粉浓醪乙醇发酵的酿酒酵母菌株(ZTS3)及其应用，以及该类菌株的构建方法。酿酒酵母(Saccharomyces??cerevisiae)ZTS3，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国，武汉，武汉大学，430072，保藏编号：CCTCC??No：M2011290，保藏日期：2011年8月16日。ZTS3不仅能克服淀粉浓醪发酵过程中的胁迫因子和生成较少的甘油，降低乙醇生产成本，它的成功构建也为高效选育优良性状的酿酒酵母菌株提供一种方法和思路上的创新。 | ||
| 搜索关键词： | 适合 发酵 酿酒 酵母 菌株 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株适用于淀粉浓醪发酵乙醇的酿酒酵母菌株——酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)ZTS3，保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国，武汉，武汉大学，430072，保藏编号：CCTCC No：M2011290，保藏日期：2011年8月16日。
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