[发明专利]一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法无效
| 申请号： | 201110261155.7 | 申请日： | 2011-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN102392064A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 董得平;李林海 | 申请（专利权）人： | 河南永昌飞天淀粉糖有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/12;C07H3/04;C07H1/06;C08B30/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 456750 河南省鹤壁市淇县*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法。所述的生产方法为：将淀粉乳调浆，二次加酶，二次喷射，控制温度闪蒸降温至88-91℃，再加氨基酸氮150-200mg/L，然后直接进入膜分离设备过滤，再进行活性炭和离子交换树脂除杂脱色，最后进入五效降膜蒸发器进行浓缩，制备成成品麦芽糖浆或麦芽糊精。由于本发明采用膜分离设备过滤，去除糖液里固形物和凝固的蛋白质，取消了助滤剂的使用，在脱色和离子交换时，可减少活性炭和酸碱的使用量，减少了离交树脂的再生次数，添加氨基酸氮，增加了营养，无碘试反应，放置无白色沉淀析出，且能耗低、环保，提高了产品质量，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 活性 麦芽 糖浆 糊精 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：将淀粉乳调浆，二次加酶，二次喷射，控制温度闪蒸降温至88‑91℃，再加氨基酸氮150‑200mg/L，然后直接进入膜分离设备过滤，再进行活性炭和离子交换树脂除杂脱色，最后进入五效降膜蒸发器进行浓缩，制备成成品麦芽糖浆或麦芽糊精。
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