[发明专利]一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法无效
| 申请号： | 201110261155.7 | 申请日： | 2011-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN102392064A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 董得平;李林海 | 申请（专利权）人： | 河南永昌飞天淀粉糖有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P19/12;C07H3/04;C07H1/06;C08B30/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 456750 河南省鹤壁市淇县*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生物 活性 麦芽 糖浆 糊精 生产 方法 | ||
1.一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：将淀粉乳调浆，二次加酶，二次喷射，控制温度闪蒸降温至88-91℃，再加氨基酸氮150-200mg/L，然后直接进入膜分离设备过滤，再进行活性炭和离子交换树脂除杂脱色，最后进入五效降膜蒸发器进行浓缩，制备成成品麦芽糖浆或麦芽糊精。
2.如权利要求1所述的一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：将淀粉乳调浆，二次加酶，二次喷射，控制温度闪蒸降温至90℃，再加氨基酸氮170mg/L，然后直接进入膜分离设备过滤，再进行活性炭和离子交换树脂除杂脱色，最后进入五效降膜蒸发器进行浓缩，制备成成品麦芽糖浆或麦芽糊精。
3.如权利要求1所述的一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：将淀粉乳调浆17-18ē，pH值5.5-5.9，一次加酶0.2-0.22kg/TDS，一次喷射，控制温度107-108℃，闪蒸降温至88-91℃。
4.如权利要求3所述的一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：将淀粉乳调浆17-18ē，pH值5.7，一次加酶0.21kg/TDS，一次喷射，控制温度107-108℃，闪蒸降温至89℃。
5.如权利要求1所述的一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：在闪蒸降温后，再进行二次加酶0.25-0.3kg/TDS，加氨基酸氮150-200mg/L，然后二次喷射，控制温度137-138℃，闪蒸降温至88-91℃。
6.如权利要求5所述的一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：在闪蒸降温后，再进行二次加酶0.27kg/TDS，加氨基酸氮175mg/L，然后二次喷射，控制温度137-138℃，闪蒸降温至90℃。
7.如权利要求1所述的一种生物活性麦芽糖浆或麦芽糊精的生产方法，其特征在于所述的生产方法为：二次闪蒸降温后直接进入膜分离设备进行过滤液或者化液糖化后进入膜分离设备，去除固形物和凝固的蛋白质，然后在进行活性炭和离子交换树脂除杂脱色，离交后的纯净液体再进入五效降膜蒸发器，利用两次液化闪蒸产生的二次蒸汽进行浓缩，制备成成品麦芽糖浆或经喷雾干燥制备成麦芽糊精。
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