[发明专利]耐贮烤饼及其制备方法无效
| 申请号： | 201110259726.3 | 申请日： | 2011-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN102972470A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 刘嘉喜;王越鹏;郑志强 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;徐宁 |
| 地址： | 100010*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐贮烤饼及其制备方法。该耐贮烤饼，包括下述重量份数的各组分：面粉：4500-5500份；食品用酵母：55-65份；乳粉：240-260份；糖：950-1050份；全蛋液：300-400份；蛋黄液：300-400份；水：1750-1850份；卵磷脂：15-25份；维生素C：95-105份；食盐：45-60份；棕榈油：950-1050份；防腐剂：8-12份；馅料：4500-5500份。该产品体积小，营养丰富，质地酥松，口感好，配套方便，保存期三年，更加适合军用食品的餐谱配套使用，具有重要的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 烤饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烤饼，包括下述重量份数的各组分：面粉：4500‑5500份；食品用酵母：55‑65份；乳粉：240‑260份；糖：950‑1050份；全蛋液：300‑400份；蛋黄液：300‑400份；水：1750‑1850份；卵磷脂：15‑25份；维生素C：95‑105份；食盐：45‑60份；棕榈油：950‑1050份；防腐剂：8‑12份；馅料：4500‑5500份。
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