[发明专利]一种艾草的加工工艺无效
| 申请号： | 201110244554.2 | 申请日： | 2011-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN102293239A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 程应 | 申请（专利权）人： | 程应 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/157;A23B7/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230001 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种艾草的加工工艺，包括以下步骤：A)清洗；利用水或自来水除去原料表面沾附的尘土、泥沙、微生物等。B)漂烫；将清洗后的艾草放入热水中漂烫，漂烫用热水的温度为95℃-100℃，以使物料内部酶的活性受到破坏，艾草失去原有的硬度，但仍能保持脆性为度；C)冷却；将漂烫后的艾草立即用5℃以下的水浸漂冷透，防止余热伤害而降低艾草组织的脆性及艾草的颜色；D)脱水；E)挑选；将脱水后的艾草人工剔除老茎、杂草、异物等，并进行干净挑选；F)将挑选后的艾草包装、速冻。本速冻工艺不仅能够快速的将艾草保存起来，而且营养物质大量流失少，口感好、色相好看。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 艾草 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种艾草的加工工艺，其特征在于包括以下步骤：A)清洗；利用水或自来水除去原料表面沾附的尘土、泥沙、微生物等；B)漂烫；将清洗后的艾草放入热水中漂烫，漂烫用热水的温度为95℃‑100℃，以使物料内部酶的活性受到破坏，艾草失去原有的硬度，但仍能保持脆性为度；C)冷却；将漂烫后的艾草立即用5℃以下的水浸漂冷透，防止余热伤害而降低艾草组织的脆性及艾草的颜色；D)脱水；E)挑选；将脱水后的艾草人工剔除老茎、杂草、异物等，并进行干净挑选；F)将挑选后的艾草包装、速冻。
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