[发明专利]一种艾草的加工工艺

权利要求书

1.一种艾草的加工工艺，其特征在于包括以下步骤：

A)清洗；利用水或自来水除去原料表面沾附的尘土、泥沙、微生物等；

B)漂烫；将清洗后的艾草放入热水中漂烫，漂烫用热水的温度为95℃-100℃，以使物料内部酶的活性受到破坏，艾草失去原有的硬度，但仍能保持脆性为度；

C)冷却；将漂烫后的艾草立即用5℃以下的水浸漂冷透，防止余热伤害而降低艾草组织的脆性及艾草的颜色；

D)脱水；

E)挑选；将脱水后的艾草人工剔除老茎、杂草、异物等，并进行干净挑选；

F)将挑选后的艾草包装、速冻。

2.根据权利要求1所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤B)中，在漂烫的热水中加入以重量计0.5％的碳酸钾，以保持艾草的脆性。

3.根据权利要求1或2所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤D)中脱水时间为30秒。

4.根据权利要求3所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤F)中，还包括杀菌步骤，将包装成袋的艾草放入85--90度热水中，杀菌15分钟。

5.根据权利要求4所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤B)中，漂烫时间为2-5分钟。

6.根据权利要求1所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤C)中，在5℃以下的水中加有冰块。

7.根据权利要求1所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤F)中，速冻是在-30℃下进行的，速冻时间为≤1小时。

8.根据权利要求1所述的一种艾草的加工工艺，其特征在于：所述步骤F)中，将速冻后的成袋艾草在-18℃下冷冻保存。