[发明专利]一种鱼豆腐及其制作方法有效
| 申请号： | 201110213095.1 | 申请日： | 2011-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN102283381A | 公开（公告）日： | 2011-12-21 |
| 发明（设计）人： | 万泽辉 | 申请（专利权）人： | 万泽辉 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 402260 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明一种鱼豆腐及其制作方法，是在现有传统的鱼肉加工基础上，包括下属重量配比的原料：味精0.1％～0.3％、微晶纤维素0.1％～0.3％、葡萄糖酸内脂0.1％～0.3％、卡拉胶0.03％～0.06％、碳酸氢钠0.1％～0.3％、姜0.1％～0.3％、葱0.1％～0.3％、蒜0.1％～0.3％、盐1%～3％、鸡蛋清0.5%～1％、鲜蔬菜汁5％～15％、鱼肉28％～35％、淀粉18％～25％、水18％～25％、肥猪肉8％～15％，所述组分之和为百分之百。通过特殊的工艺流程，提高产品的综合营养量，增加人体对芦荟（或花生、大豆、芹菜、胡萝卜等）时鲜蔬菜汁所含的蛋白质、胡萝卜素、多种微生素与钙、磷、铁等多种矿物质的吸收，从而达到人体保健所需的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼豆腐，其特征是，包括下属重量配比的原料：味精0.1％～0.3％、微晶纤维素0.1％～0.3％、葡萄糖酸内脂0.1％～0.3％、卡拉胶0.03％～0.06％、碳酸氢钠0.1％～0.3％、姜0.1％～0.3％、葱0.1％～0.3％、蒜0.1％～0.3％、盐1%～3％、鸡蛋清0.5%～1％、鲜蔬菜汁5％～15％、鱼肉28％～35％、淀粉18％～25％、水18％～25％、肥猪肉8％～15％，所述组分之和为百分之百。
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