[发明专利]一种乳酸菌饮料的生产方法无效
| 申请号： | 201110194433.1 | 申请日： | 2011-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN102870878A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 包志强;刘爱萍;刘佩东 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 庄一方 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种乳酸菌饮料的生产方法，以脱脂奶粉、糖类和水为原料，在发酵过程中，添加干酪乳杆菌进行发酵，发酵的温度波动控制在±0.5℃内。通过控制发酵温度波动，使得生产的乳酸菌饮料中的干酪乳杆菌在较长时间内活菌数较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 饮料 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种乳酸菌饮料的生产方法，以脱脂奶粉、糖类和水为原料，其特征在于，在发酵过程中，添加干酪乳杆菌进行发酵，发酵的温度波动控制在±0.5℃内。
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