[发明专利]红甜菜乳酸奶系列食品无效
| 申请号： | 201110187322.8 | 申请日： | 2007-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN102239912A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 章传华 | 申请（专利权）人： | 章传华 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/18;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400016*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明提供了一组红甜菜乳酸奶系列食品配方，红甜菜汁50～100甜菜碱0.005～0.015鲜牛奶75～150豆乳0～75魔芋浆液0～50花生浆液0～50核桃浆液0～50巧克力浆液0～50双歧杆菌0～4嗜酸乳杆菌0～4嗜热链球菌0～2保加利亚乳杆菌0～2乳酪链球菌0～2适量添加剂。工序经配料-均质-非热灭菌-接种益生菌-发酵-后熟-成红菜乳酸菌奶液。红菜乳酸菌奶液再经低温干燥，制成粉状即是红菜乳酸菌奶粉。 | ||
| 搜索关键词： | 甜菜 乳酸 系列 食品 | ||
【主权项】：
一种红菜乳酸菌奶液，其特征在于：制备步骤为：按重量比计，红甜菜汁50～100甜菜碱0.005～0.015鲜牛奶75～150豆乳0～75番茄汁0～50魔芋浆液0～50花生浆液0～50核桃浆液0～50巧克力浆0～50双歧杆菌0～4嗜酸乳杆菌0～4嗜热链球菌0～2保加利亚乳杆菌0～2乳酪链球菌0～2适量添加剂；工序经配料‑均质‑非热灭菌‑接种益生菌‑发酵‑后熟‑成红菜乳酸菌奶液。
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