[发明专利]一种菜心贮藏保鲜方法有效
| 申请号： | 201110154408.0 | 申请日： | 2011-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN102228073A | 公开（公告）日： | 2011-11-02 |
| 发明（设计）人： | 段学武;蒋跃明;黄绍力;谢伟平;吴富旺;蒋国祥;屈红霞;李月标 | 申请（专利权）人： | 中国科学院华南植物园;广州市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/04;A23B7/152;A23B7/154 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 刘明星;余炳和 |
| 地址： | 510650 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菜心贮藏保鲜方法。它是挑选适期采收、无机械损伤、病虫害的菜心，预冷，然后将预冷菜心的切口用抗菌剂和防褐变剂处理；将处理后的菜心装入保鲜袋中，用0.5ppm～30ppm的1-甲基环丙烯处理菜心，立即扎紧保鲜袋口，置于1～2℃下贮藏，在贮藏过程中保鲜袋处于密闭状态至少12小时以上。本发明将菜心先进行预冷、再经特定的防腐和防褐处理、然后用保鲜袋包装，再结合菜心的生物学特性，在低温条件下，采用合适浓度的乙烯作用抑制剂-1-甲基环丙烯处理，能够有效减缓菜心叶片黄化、嫩茎木质化等衰老症状，降低腐烂、切口褐变以及失水萎蔫。采用本发明对菜心进行贮藏保鲜，新鲜的菜心贮藏一个月后仍能保持原有的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菜心 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)挑选适期采收、无机械损伤、病虫害的菜心，将菜心预冷，然后将预冷后的菜心的切口用抗菌剂和防褐变剂处理；2)将处理后的菜心装入保鲜袋中，用0.5ppm～30ppm的1‑甲基环丙烯处理菜心，立即扎紧保鲜袋口，置于1～2℃下贮藏，在贮藏过程中保鲜袋处于密闭状态至少12小时以上。
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