[发明专利]一种菜心贮藏保鲜方法

权利要求书

1.一种菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)挑选适期采收、无机械损伤、病虫害的菜心，将菜心预冷，然后将预冷后的菜心的切口用抗菌剂和防褐变剂处理；

2)将处理后的菜心装入保鲜袋中，用0.5ppm～30ppm的1-甲基环丙烯处理菜心，立即扎紧保鲜袋口，置于1～2℃下贮藏，在贮藏过程中保鲜袋处于密闭状态至少12小时以上。

2.根据权利要求1所述的菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，所述的将菜心预冷，其预冷温度为2～4℃，预冷时间为2～4小时。

3.根据权利要求1或2所述的菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，所述的抗菌剂为季铵盐中的一种或几种的混合物。

4.根据权利要求3所述的菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，所述的季铵盐为C8-C10二烷基二甲基氯化铵类、C12-C16烷基苄基二甲基氯化铵类、氯化，溴化或过氧化的苄基烷基二甲基季铵盐化合物类、氯化，溴化或硫酸甲酯化的二烷基二甲基季铵盐化合物类，其使用浓度为质量分数0.05～1％，对菜心切口的处理时间为10s～3min。

5.根据权利要求1、2或4所述的菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，所述的防褐变剂为D-异抗坏血酸和L-半胱氨酸中的一种或两种的混合物，其使用浓度为质量分数0.1～1％，处理时间为10s～3min。

6.根据权利要求1所述的菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，所述的用0.5ppm～30ppm的1-甲基环丙烯处理菜心，是通过在保鲜袋内放入1-甲基环丙烯制剂粉末，加入水溶解，使其释放1-甲基环丙烯气体达到相应浓度，或者直接加入1-甲基环丙烯气体到保鲜袋内。

7.根据权利要求1所述的菜心贮藏保鲜方法，其特征在于，所述的保鲜袋为0.015～0.03mm厚度的低密度聚乙烯薄膜袋。