[发明专利]高酸价小麦胚芽油的精炼方法无效
| 申请号： | 201110116352.X | 申请日： | 2011-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN102204596A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 王成忠;赵乃峰;于功明;张志国;师景双 | 申请（专利权）人： | 山东广明实业有限公司;山东轻工业学院 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256210 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用油的精炼方法，特别是一种高酸价小麦胚芽油的精炼方法。其采用分步加碱法，多次水洗，低温真空脱色脱臭等步骤。本发明通过分步加碱法解决了油脂与皂脚不易分开的难题，为高酸价小麦胚芽油的精炼提供了一种有效的方法，极大地解决了高酸价油精炼的难题。 | ||
| 搜索关键词： | 高酸价 小麦 胚芽 精炼 方法 | ||
【主权项】：
一种高酸价小麦胚芽油的精炼方法，包括以下步骤：毛油进行碱炼、水洗、脱色、脱臭处理，其特征在于，所述的碱炼步骤中采用分步加碱法，其步骤为：(1)第一次加碱：碱液浓度选择25°Bé，将毛油升温至30℃，加碱中和，第一次加入浓碱总量的55％‑70％，5‑10min内一次性下完，快速50‑70r/min搅拌，边搅拌边观察皂粒生成情况，搅拌20‑30min，然后改为低速25‑35r/min搅拌，并同时升温，升温至60‑65℃后关闭搅拌，静止沉淀8‑10h后放出皂脚；(2)第二次加碱：碱液浓度选择16°Bé，超碱量为毛油质量的0.2％，将稀碱液与超碱液一并加入碱炼罐中，进行第二次碱炼，重复步骤(1)中的操作。
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