[发明专利]成凝胶状的食物产品无效
| 申请号： | 201080056220.6 | 申请日： | 2010-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN102651976A | 公开（公告）日： | 2012-08-29 |
| 发明（设计）人： | J-F·舍瓦利耶;R·马西利亚;H·克瑙夫 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0524 | 分类号： | A23L1/0524;A23L2/54;A23L2/68 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种具有流动的凝胶质地的可饮用的含气食物产品，其包含胶凝剂、酸、液体和气体，其中所述食物产品的pH值在2.5至6.0范围内，其中所述气体溶解在凝胶骨架中，从而使得所述产品具有静止状态和发泡口感，且产品中气体的体积小于10g/L，优选为2-5g/L。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 食物 产品 | ||
【主权项】：
具有流动的凝胶质地的可饮用的含气食物产品，其包含胶凝剂、酸、液体和气体，其中所述食物产品的pH值在2.5至6.0范围内，其中所述气体溶解在凝胶骨架中，从而使得所述产品具有静止状态和发泡口感，且产品中气体的体积小于10g/L，优选为2‑5g/L。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢产品技术援助有限公司，未经雀巢产品技术援助有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201080056220.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
