[发明专利]鲜花饼馅料及其制作工艺无效
| 申请号： | 201010543981.6 | 申请日： | 2010-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN102007955A | 公开（公告）日： | 2011-04-13 |
| 发明（设计）人： | 高厚基 | 申请（专利权）人： | 高厚基 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 昆明祥和知识产权代理有限公司 53114 | 代理人： | 和琳 |
| 地址： | 650000 云南省昆明*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其是涉及一种鲜花糕点馅料及其生产工艺。这种馅料包括鲜花酱和其他辅料，其特征在于各种成分按照下列重量份比混合而成：玫瑰酱40～45份、冬瓜蜜饯20～25份、熟粉5～10份和蜂蜜10～15份，这种通过对传统糕点馅料配方和加工工艺的优化，提高糕点的风味，缩短加工时间，降低白砂糖含量，从而降低成本，优化了馅料中玫瑰酱和冬瓜蜜饯的比例，改进制馅工艺，在保证馅料粘性，口感的前提下实现机械化定量制馅，提高生产效率，降低手工制馅带来的污染，延长了糕点类食品的货架期，为糕点行业开辟新的领域。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜花 料及 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种鲜花饼馅料，包括鲜花酱和其他辅料，其特征在于各种成分按照下列重量份比混合而成：玫瑰酱40‑‑45份、冬瓜蜜饯20‑‑25份、熟粉5‑‑10份和蜂蜜10‑‑15份。
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