[发明专利]一种能够提高猪肉肉质的微生物发酵饲料的制作方法

摘要

本发明涉及一种能够提高猪肉肉质的微生物发酵饲料的制作方法，其特征在于，具体步骤为：制备复合菌种培养基；将复合菌种接种到第复合菌种培养基中，所述复合菌种由地衣芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、植物乳杆菌、乳链球菌以及酿酒酵母菌组成；培养得到复合菌液；将复合菌液、豆粕、麸、王米、糖蜜以及水混合装袋，厌氧发酵得到微生物发酵饲料。本发明的优点是通过复合有益微生物的发酵使饲料更容易吸收利用，商品猪生长速度较快，出栏快；肌肉滴水损失下降、瘦肉率、熟肉率、肌肉粗蛋白、氨基酸总含量上升。

主权项

一种能够提高猪肉肉质的微生物发酵饲料的制作方法，其特征在于，具体步骤为：第一步：将糖蜜2‑2.5wt%、蛋白胨0.5‑1wt%、尿素0.02‑0.05wt%、氯化钠0.1‑0.3wt%、硫酸镁0.01‑0.03wt%和维生素B1 0.5‑1.5wt%用余量的水溶解制成pH为6.0的复合菌种培养基；第二步、将复合菌种按照5‑10：100的重量比例接种到第一步得到的复合菌种培养基中，所述复合菌种由地衣芽胞杆菌5‑10重量份、枯草芽胞杆菌10‑15重量份、植物乳杆菌30‑35重量份、乳链球菌40‑44重量份以及酿酒酵母菌1‑5重量份组成；在30℃培养120小时，得到复合菌液；第三步、将第二步得到的复合菌液1‑5重量份、豆粕10‑15重量份、麸皮2‑2.5重量份、王米60‑70重量份、糖蜜4‑5重量份以及水10‑20重量份混合装袋，在30‑35℃进行厌氧发酵，当袋中出现白色菌丝且pH降到4.5‑5.0时停止发酵得到微生物发酵饲料。