[发明专利]红茶型连翘叶保健茶

摘要

本发明涉及一种以连翘为原料的茶，特别是一种以连翘叶为原料的红茶型连翘叶保健茶及其制备方法。制备方法是，(1)原料采收、(2)预处理、(3)萎凋、(4)揉捻、(5)解块筛分、(6)发酵、(7)干燥、(8)摊晾装箱：晾至室温后装箱，入库。即得本发明的连翘叶保健茶。本发明的目的是为了开发利用我国北方资源十分丰富连翘叶资源，提供一种连翘叶保健茶及其生产工艺，避免了野生连翘叶资源的浪废，变废为宝，造福于民，为山区发展开创了新的脱贫致富之路。

主权项

一种红茶型连翘叶保健茶，其特征在于：制备方法是，(1)原料采收：按单叶或一芽2、3叶标准采摘野生鲜嫩连翘叶，采摘期4 8月；(2)预处理：挑选，除杂，淋洗并沥干水；(3)萎凋：将鲜叶均匀地摊在席上日光萎凋，厚度3 4cm，时间40 60min；(4)揉捻：用揉捻机，投叶量30 35kg，揉捻时间40 60min；(5)解块筛分：通过解块筛分机及时解块筛分，保证发酵均匀；(6)发酵：在发酵盘内发酵，厚约8 10cm，室温25 30℃，相对湿度90％以上，发酵温度25 28℃，发酵时间1.5 3h；(7)干燥：用烘干机分两次高温烘焙，“毛火”温度100 120℃，摊叶厚度1.5 2.0cm，时间10 15min，含水量20％左右，“足火”温度80 100℃，摊叶厚度3 4cm，时间20min左右，含水量5％ 6％；(8)摊晾装箱：晾至室温即得本发明的连翘叶保健茶。