[发明专利]一种解酒酸奶及制备方法有效
| 申请号： | 201010249018.7 | 申请日： | 2010-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN101904351A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 李朝旭;张立永;杨凯;申雪然;张涛 | 申请（专利权）人： | 河北三元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 石家庄汇科专利商标事务所 13115 | 代理人： | 王琪 |
| 地址： | 050071 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种解酒酸奶，酸奶中包括共同发酵的葛根粉，牛磺酸和大豆多肽，其按如下步骤制备：纯牛奶原奶检验、净乳、配料、均质、杀菌、冷却、接种、搅拌灌装、发酵、冷藏、检验，得成品；其中，所述配料工艺为，将葛根粉、维生素C、牛磺酸、大豆多肽分散于8～10倍纯牛奶中，经搅拌使其混合均匀，用120目尼龙筛滤除杂质，然后与稳定剂、白砂糖、乳清蛋白粉同时加入纯牛奶中进行配料。本发明以食解取代药解，不仅具有高营养价值，同时能够保护胃粘膜免受酒精伤害，增强肝脏的解毒作用，改善酒精对人体新陈代谢的干扰，有效防治醉酒所致头痛、恶心、宿醉等症状。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 解酒 酸奶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种解酒酸奶，其特征在于：酸奶中包括共同发酵的葛根粉，牛磺酸和大豆多肽。
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