[发明专利]食品保鲜剂及其制备方法无效
| 申请号： | 201010205359.4 | 申请日： | 2010-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101869349A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 徐营营 | 申请（专利权）人： | 徐营营 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L3/3562 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品保鲜剂及其制备工艺，该食品保鲜剂包括浓度在50mg/L～500mg/L的二氧化氯水溶液和溶于该水溶液中的pH调节剂及金属亚氯酸盐，pH调节剂可控制该水溶液保持酸性，且pH调节剂和金属亚氯酸盐的含量应足以达到在一年以上的时间内令由金属亚氯酸盐与pH调节剂缓慢释放的氢离子反应所生成二氧化氯的量约等于由该水溶液中逐渐挥发出的二氧化氯。该食品保鲜剂组分简单，无需添加活化剂即可直接应用，且主要以分子态的二氧化氯作为有效成分，消毒等性能优良，且性能稳定持久，安全无毒；同时，该食品保鲜剂制备工艺简单，成本低廉。本发明可作为广谱长效的安全消毒、保鲜、除臭产品，在多种领域广泛应用。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品保鲜剂，其特征在于：所述食品保鲜剂包括浓度在50mg/L～500mg/L的二氧化氯水溶液和溶于该水溶液中的pH调节剂及金属亚氯酸盐，所述pH调节剂可控制该水溶液保持酸性，且所述pH调节剂和金属亚氯酸盐的含量应足以达到在一年以上的时间内令由金属亚氯酸盐与pH调节剂缓慢释放的氢离子反应所生成二氧化氯的量约等于由该水溶液中逐渐挥发出的二氧化氯；所述pH调节剂采用食品级磷酸二氢钠，所述金属亚氯酸盐采用亚氯酸钠。
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