[发明专利]浓缩加酒花麦芽汁及其制备方法无效
| 申请号： | 201010200934.1 | 申请日： | 2010-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN101906361A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | K·科萨;J·斯卡克 | 申请（专利权）人： | 啤酒酿造研究所有限公司 |
| 主分类号： | C12C7/04 | 分类号： | C12C7/04;C12C7/20;A23L2/52;A23L2/38 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 梁谋;林毅斌 |
| 地址： | 捷克*** | 国省代码： | 捷克;CZ |
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| 摘要： |
本发明涉及捷克啤酒生产用浓缩加酒花麦芽汁，它含有80-100重量％的皮尔森型浅色麦芽，其中至少80重量％是由欧盟公报2008/C16/05中公布的欧盟委员会规则ES No.510/2006中批准用于捷克啤酒的麦芽品种构成，麦芽固形物的浸出物为至少80重量％，库尔巴哈值为36-42％，糖化力至少220W.-K.单位，表观最终发酵度至多82％，脆性至少75％，且它还含有0-20重量％的麦芽糖和/或葡萄糖糖浆，酒花添加量为6-14g酒花α-苦味酸/100L麦芽汁，其中至多80重量％的酒花α-苦味酸可来自酒花浸膏，至少20重量％的酒花α-苦味酸来自干燥或颗粒状酒花，而在酒花、颗粒状酒花或酒花浸膏的总量中，15-30重量％是由 |
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| 搜索关键词： | 浓缩 酒花 麦芽 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种捷克啤酒生产用浓缩加酒花麦芽汁，其特征在于：它含有80-100重量％的皮尔森型浅色麦芽，其中至少80重量％是由欧盟公报2008/C 16/05中公布的欧盟委员会规则ES No.510/2006中批准用于捷克啤酒的麦芽品种构成，麦芽固形物的浸出物为至少80重量％，库尔巴哈值为36-42％，糖化力至少220W.-K.单位，表观最终发酵度至多82％，脆性至少75％，且它还含有0-20重量％的麦芽糖和/或葡萄糖糖浆，酒花添加量为6-14g酒花α-苦味酸/100L麦芽汁，其中至多80重量％的酒花α-苦味酸可来自酒花浸膏，至少20重量％的酒花α-苦味酸来自干燥或颗粒状酒花，而在酒花、颗粒状酒花或酒花浸膏的总量中，15-30重量％是由![]()
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地区的捷克酒花品种构成，固形物含量达40直至98重量％。
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