[发明专利]一种土豆派及其制作工艺无效
| 申请号： | 201010194069.4 | 申请日： | 2010-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN102273600A | 公开（公告）日： | 2011-12-14 |
| 发明（设计）人： | 王瑞春 | 申请（专利权）人： | 王瑞春 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 068454 河北省承德市围场*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种土豆食品，尤其涉及一种土豆派及其加工工艺。其配方主要由土豆和馅料等原料组成，馅料可以采用肉馅、菜馅、豆馅等。通过选料、清洗、筛选、去皮、去芯、预蒸、入馅、再蒸、凉透、包装等多道科学加工程序制作而成，本发明着重保护的是土豆掏芯填充馅料加工技术。本发明的土豆派土豆及馅料无变色、无病菌及因微生物作用所引起的腐烂现象。成品外观色泽黄白，馅料和土豆蒸成一体，口感鲜香柔软细嫩。且制作原料易购，土豆药食两用营养丰富，适用人群老少皆宜，便于推广应用，扩大了土豆食品的种类，更好地满足人们对食品不同风味的需求，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 土豆 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种土豆派及其制作工艺，其特征在于，以土豆为基本原料，采用土豆掏芯填充馅料加工技术，往掏芯后的土豆中填充各种不同口味的馅料的土豆派。
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