[发明专利]一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干及其加工方法无效
| 申请号： | 201010172688.3 | 申请日： | 2010-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN101816318A | 公开（公告）日： | 2010-09-01 |
| 发明（设计）人： | 席贯中 | 申请（专利权）人： | 无锡市灵山食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 无锡盛阳专利商标事务所(普通合伙) 32227 | 代理人： | 顾吉云 |
| 地址： | 214092 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干，其大豆纤维含量高，纤维口感好，其加工方法简单，生产成本低，生产效率高。一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干，其包含以下重量份数的组分：无水酥油17.48份～21.48份、鸡蛋8.8份～12.8份、蛋糕油0.35份～0.95份、低筋粉21.1份～25.1份、麦芽糖醇10.99份～14.99份、鲜豆渣21.8份～25.8份、甜菊糖0.03份～0.05份、大豆粉0.42份～1.02份、泡打粉0.16份～0.56份、苏打0.16份～0.56份、盐0.06份～0.16份、奶粉1.56份～2.76份、色拉油3.41份～7.41份。一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干的加工方法，其包括浆料的配制、饼干的成型、烘烤以及冷却包装四个步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 加工 纤维 饼干 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种用鲜豆渣加工的高纤维饼干，其特征在于：其包含以下重量份数的组分：无水酥油17.48份～21.48份、鸡蛋8.8份～12.8份、蛋糕油0.35份～0.95份、低筋粉21.1份～25.1份、麦芽糖醇10.99份～14.99份、鲜豆渣21.8份～25.8份、甜菊糖0.03份～0.05份、大豆粉0.42份～1.02份、泡打粉0.16份～0.56份、苏打0.16份～0.56份、盐0.06份～0.16份、奶粉1.56份～2.76份、色拉油3.41份～7.41份。
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