[发明专利]一种即食酸甜味鲜莴芛片的配方与制备方法无效
| 申请号： | 201010141623.2 | 申请日： | 2010-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN102210433A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 曾祥菲;曾祥云;曾祥霖;曾正 | 申请（专利权）人： | 曾正 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种即食酸甜味鲜莴芛片的配方与制备方法：将莴笋削去硬皮，洗净，在半无菌的卫生洁净厂房内置于消毒液中浸泡3～5min杀菌，捞出用新鲜纯化水冲洗，切成条，用食盐腌制60min，滤除盐液，加入食用D-异维生素C钠、食醋、食糖、料酒、生姜、生大蒜、食品用山梨酸及辣椒粉、花椒粉等混匀，继续腌制60min×8，分装，密封即得适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜菜类副食品，保持天然营养成份和具有独特的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 酸甜 味鲜莴芛片 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食酸甜味鲜莴笋片的配方与制备方法：将鲜莴笋经削皮、消毒杀菌、切条后用食盐、食醋、食糖、料酒、生姜、生大蒜等腌制而得的保持生鲜莴笋成份和原味的易于贮藏、运输、携带方便的即食副食品。
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