[发明专利]龙胆草酒生产方法有效
| 申请号： | 201010138893.8 | 申请日： | 2010-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN101792704A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 字德正 | 申请（专利权）人： | 字德正 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 677000 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种龙胆草酒生产方法，将龙胆草根洗净、去皮、晒干后加工成粉末，粮食蒸后冷凉，按比例取龙胆草根粉与粮食拌均，再按混合料的0.8％加入酒曲拌均，经发酵、蒸煮和蒸馏后出酒，产酒率为30％-50％；本发明在传统白酒的生产工艺基础上，添加了单一的中草药龙胆草作为配料，并全程进入酿酒过程，配料单一不复杂，生产工艺简便易行，所生产的酒无明显的药味，不增加白酒的沉淀物，不影响白酒的保存期，饮用时有明显的清凉、润喉感，饮酒后基本没有一般白酒的头痛、身体酸痛、胃不适、食欲不振等不良反应。 | ||
| 搜索关键词： | 龙胆 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种龙胆草酒生产方法，其特征在于步骤为：(1)龙胆草根洗净、去皮、晒干后加工成粉末；(2)粮食漂洗干净、在100℃蒸8小时后冷凉1个小时；(3)按0.5∶100质量比例取步骤(1)得到的龙胆草根粉与步骤(2)得到的粮食拌均得到混合料，再按质量比例以混合料的0.8％加入酒曲拌均；(4)在15-20℃温度下发酵25天后装入酒甑，在50-100℃蒸煮4-5个小时，蒸馏出酒。
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