[发明专利]龙胆草酒生产方法有效
| 申请号： | 201010138893.8 | 申请日： | 2010-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN101792704A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 字德正 | 申请（专利权）人： | 字德正 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 677000 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 龙胆 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种龙胆草酒生产方法，其特征在于步骤为：
（1）龙胆草根洗净、去皮、晒干后加工成粉末；
（2）粮食漂洗干净、在100℃蒸8小时后冷凉1个小时；所说粮食是高粱、玉米或大米；
（3）按0.5:100质量比例取步骤（1）得到的龙胆草根粉与步骤（2）得到的粮食拌均得到混合料，再按质量比例以混合料的0.8%加入酒曲拌均；
（4）在15-20℃温度下发酵25天后装入酒甑，在50-100℃蒸煮4-5个小时，蒸馏出酒；所说蒸煮，前3个小时温度为100℃，后1-2小时为50℃。
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