[发明专利]速冻法生产的蜂王浆冰激凌及其制作工艺

摘要

本发明涉及一种能够较好地解决蜂王浆保鲜和食用问题的速冻法生产的蜂王浆冰激凌及其制作工艺，先将5克-30克蜂王浆附着在冰激凌棒上，进行第一次速冻，冻成硬实的块状，再用冰激凌原料去包这些冻硬了的蜂王浆块，再进行冷冻，成型，采用速冻加工的方法，先对蜂王浆进行速冻，然后再封闭上冰激凌原料，大大减少了蜂王浆营养成分的损失，较好地解决了蜂王浆保鲜和食用的问题，外裹上花粉蜜后不仅营养价值得到提高，在口感上也达到了不同于一般冰激凌的口感，选用不同色彩的花粉制作出各种颜色的冰激凌，从色泽上也达到吸引消费者的作用，具有保鲜效果好、营养价值高、清热解渴、口感适宜、色泽鲜艳、防止衰老、美容养颜的优点。

主权项

一种速冻法生产的蜂王浆冰激凌，其特征在于：先将5克-30克蜂王浆附着在冰激凌棒上，进行第一次速冻，冻成硬实的块状，再用冰激凌原料去包这些冻硬了的蜂王浆块，再进行冷冻，成型。