[发明专利]水解的蛋白质-多糖复合物无效
| 申请号： | 200980147598.4 | 申请日： | 2009-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102227170A | 公开（公告）日： | 2011-10-26 |
| 发明（设计）人： | C·J·E·施密特;S·I·拉内维勒巴列斯特尔;S·特金;S·高蒂尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/20 | 分类号： | A23J1/20;A23J3/34;A23L1/035;B01F17/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;隗永良 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及水解的蛋白质-多糖复合物，并更具体地涉及通过蛋白质和多糖之间的复合物形成然后通过水解获得的那些水解的蛋白质-多糖复合物。得到的复合物具有良好的乳化和稳定化特性，并可以用于食品、美容产品或者药物产品。本发明进一步涉及生产此类复合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 水解 蛋白质 多糖 复合物 | ||
【主权项】：
水解的蛋白质‑多糖复合物，其可以通过酶水解蛋白质‑多糖复合物获得。
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