[发明专利]低聚果糖组合物、其生产方法和应用有效
| 申请号： | 200980121551.0 | 申请日： | 2009-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN102056947A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 莉娜·德利恩希尔;约瑟法·马莎·基姆·弗鲁宁克斯;阿方斯·艾丽斯·弗朗索瓦·埃鲁福斯 | 申请（专利权）人： | 蒂西苏克拉菲纳德里有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L1/09;C12P19/18;A23L1/0528;A23L1/30;A23L1/308;C07H3/06 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁 |
| 地址： | 比利时*** | 国省代码： | 比利时;BE |
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| 摘要： | 本发明涉及用于工业规模生产低聚果糖(FOS)组合物的方法，包括下列步骤：a)提供含有蔗糖的原料；b)使原料和酶在一起以形成混合物，其中酶具有菊粉内切酶活性和/或果糖基转移酶活性，并处于游离的非固定化的形式；c)将混合物置于使FOS形成可以发生一段时间的条件，以便混合物中的FOS构成混合物中碳水化合物总量的至少45wt％，从而形成FOS组合物；d)可选地使酶失活；e)回收FOS组合物。本发明还涉及一种低聚果糖组合物(FC)，其中：FC中碳水化合物的至多2wt％的部分由具有聚合度(DP)7或更高的低聚果糖组成；及经HPLC测定，在FC中至少56wt％的低聚果糖具有聚合度3；及FC在酶促方法中从蔗糖获得，而且没有使用由转基因生物获得的酶。 | ||
| 搜索关键词： | 果糖 组合 生产 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种用于工业规模生产低聚果糖(FOS)组合物的方法，其特征在于：包括下列步骤：a)提供含有蔗糖的原料；b)使原料和酶在一起以形成混合物，其中酶具有菊粉内切酶活性和/或果糖基转移酶活性，并处于游离的非固定化的形式；c)将混合物置于使FOS形成可以发生一段时间的条件，以便混合物中的FOS构成混合物中碳水化合物总量的至少45wt％，从而形成FOS组合物；d)可选地使酶失活；e)回收FOS组合物。
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