[实用新型]一种豆腐凝固装置有效
| 申请号： | 200920075547.2 | 申请日： | 2009-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN201451225U | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 孟庆东 | 申请（专利权）人： | 孟庆东 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 132200 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本实用新型提供一种豆腐凝固装置，其特征在于，包括碳酸化装置，所述碳酸化装置连接等压储存及点浆装置。本实用新型的优点是是豆制品不再单纯使用传统的卤水或石膏，而是将它们碳酸化，制成含有碳酸的复合凝固剂(当然也可以使用纯碳酸，但水资源浪费严重)，使工业化蒸汽煮浆生产出来的豆制品再现手工老豆腐的糊香味，而且豆腐入味快，煮熟后很快就会出现普通豆腐要煮炖很久才会出现的蜂窝孔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 凝固 装置 | ||
【主权项】：
一种豆腐凝固装置，其特征在于，包括碳酸化装置，所述碳酸化装置连接等压储存及点浆装置。
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