[发明专利]一种胡萝卜味蔬菜猪肉干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种胡萝卜味蔬菜猪肉干及其制备方法，该方法以猪肉和胡萝卜为主要原料，加入白砂糖、大豆油、蜂蜜、食用甘油、黄酒、食盐、白胡椒、味精、甘草粉、五香粉和八角粉等辅料进行调味制备而成，与现有技术相比，本发明主要利用新鲜胡萝卜特有的清香、营养特性和风味与猪肉合理搭配，经过反复调味加工而成熟肉制品，本发明产品含有胡萝卜的清香和猪肉的自然醇香，口感醇和，回味悠长，香甜可口，口齿流香，醇厚鲜美，是一种老少皆宜的休闲肉制品。

主权项

1.一种胡萝卜味蔬菜猪肉干，其特征在于：按照重量份计算，它是由主料：猪瘦肉90～110份和新鲜胡萝卜5～7份，辅料：白砂糖9～11份、大豆油6～8份、蜂蜜12～14份、食用甘油4-6份、黄酒1～3份、酱油3-5份、食盐1.5～2份、味精0.5～0.7份、甘草粉0.1～0.3份、白胡椒0.5～0.7份、八角粉0.08～0.12份和五香粉0.1～0.3份制备而成。