[发明专利]一种枣酒的生产工艺无效
| 申请号： | 200910259554.2 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102102059A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 张晓东 | 申请（专利权）人： | 张晓东 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215631 江苏省张*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种枣酒的生产工艺，原料选择-去杂-清洗-去核打浆-成分调整-酶解-添加SO2-分装于三角瓶-加营养盐(氮源)-接种酵母菌-酒精发酵(主发酵)-后发酵-下胶-过滤-装瓶-杀菌-成品，发酵适宜料液比为1∶6，接种量为7％，以酵母粉为氮源，添加量为0.03％，SO2用量为80mg/L，发酵液pH值为3.5，25℃发酵7d。酿造的酒体呈透明的琥珀色，枣香浓郁，与酒香相调和，风味较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种枣酒的生产工艺，其特征在于：原料选择‑去杂‑清洗‑去核打浆‑成分调整‑酶解‑添加SO2‑分装于三角瓶‑加营养盐(氮源)‑接种酵母菌‑酒精发酵(主发酵)‑后发酵‑下胶‑过滤‑装瓶‑杀菌‑成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张晓东，未经张晓东许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910259554.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：替比夫定耐药变异检测试剂盒
- 下一篇：卡马西平致皮肤严重不良反应遗传检测
