[发明专利]一种胡椒鲜果的脱皮方法无效
| 申请号： | 200910246097.3 | 申请日： | 2009-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN101703308A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 邬华松;杨建峰;初众;孙燕;郑维全;谭乐和;鱼欢 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 |
| 主分类号： | A23N7/01 | 分类号： | A23N7/01 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 朱建新;逯长明 |
| 地址： | 571533 海*** | 国省代码： | 海南;66 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种胡椒鲜果的脱皮方法，包括以下步骤：(1)挑选胡椒鲜果；(2)浸泡：将胡椒鲜果穗浸泡于体积浓度为1～5‰的果胶酶液中，直至果皮腐化；其中胡椒鲜果穗与果胶酶液的重量比为1～2∶2～3；(3)脱皮和洗涤：捞出浸泡完成后的胡椒果，除去果皮和果梗，得到胡椒粒。本发明整个过程简单，处理容易，周期短(约3～4天)，可在短期内加工出高品质的白胡椒，解决了白胡椒加工周期长、效率低、品质差的难题，提高白胡椒产品质量，节约水资源，减少污水排放量，降低生产成本，实现标准化和规模化生产，为我国建立胡椒安全、高效、节能环保型加工工艺体系提供技术支撑，促进胡椒产业升级，进一步增强我国胡椒产品市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胡椒 鲜果 脱皮 方法 | ||
【主权项】：
一种胡椒鲜果的脱皮方法，包括以下步骤：(1)、挑选胡椒鲜果：选择胡椒鲜果穗，所述胡椒鲜果穗为带有至少2～4粒胡椒鲜果变红的或整穗果变黄的；(2)、浸泡：将胡椒鲜果穗浸泡于体积浓度为1～5‰的果胶酶液中，直至果皮腐化；其中胡椒鲜果穗与果胶酶液的重量比为1～2∶2～3；(3)、脱皮和洗涤：捞出浸泡完成后的胡椒果，除去果皮和果梗，得到胡椒粒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国热带农业科学院香料饮料研究所，未经中国热带农业科学院香料饮料研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910246097.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种自动跟踪太阳能发电装置
- 下一篇：一种新型电动蒸汽拖把
