[发明专利]一种含有葡萄籽提取物的液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910237415.X | 申请日： | 2009-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN102047975A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;樊启程;贾琳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含有葡萄籽提取物的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含有葡萄籽提取物的液态乳制品，其质量比配方为：250‰～900.0‰牛奶、1.5‰～8‰葡萄籽提取物、0.1‰～1.0‰缓冲盐、0.5‰～5.0‰乳化剂、0～5.0‰增稠剂，余量为水，其中，所述葡萄籽提取物与缓冲盐形成的缓冲液的pH为6.8～7.1。葡萄籽提取物结合牛奶中的共轭亚油酸，可以清除体内的氧自由基，增强机体抗氧化酶活力，达到防癌抗癌的目的。同时该产品具有良好的风味口感，容易被消费人群所接受，进而填补了我国目前此类产品的市场空白，满足消费者的美食及保健需求具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 葡萄 提取物 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种含有葡萄籽提取物的液态乳制品，其特征在于，其质量比配方为：![]()
其中，所述葡萄籽提取物与缓冲盐形成的缓冲液的pH为6.8～7.1。
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